Pão de azeitonas - Dia Um...na Cozinha

Chegou mais um “Dia Um… Na Cozinha” .
Nesta 12ª edição o tema escolhido foi o "Pão" - Salgado.. :) Para mim o melhor de todos... nada como um pão acabadinho de sair do forno e barrado com manteiga..... hummmmmm... !!!!!!! que maravilha.
O pão que escolhi foi o já muito falado "Artisan Bread". Esta receita não só é muito fácil, como fica um pão muito estaladiço e crocante por fora e fôfo por dentro, que é uma das coisas que mais gosto do pão.
Decidi fazer um pão de azeitonas que adoro. Ficou muito bom e desapareceu num abrir e fechar de olhos... Aprovadissimo.. :)

Ingredientes:
1 colher de sopa de fermento biológico seco
1 colher de sopa de sal grosso
700ml de água
1kg de farinha de trigo T65
Azeitonas pretas em rodelas a gosto

Preparação:
Colocar a água, o sal e o fermento no "taparuere do pão" (tem 6 litros e é o que utilizo sempre que quero fazer pão). Mexer com uma colher. Juntar a farinha e começar a mexer a partir do centro e continuar até a massa estar toda incorporada.
Tapar, e deixar levedar durante 2 horas à temperatura ambiente.
Ao fim desse tempo (em que se vê que a massa quadriplicou de tamanho) retirar a quantidade que se desejar, amassar o menos possivel, só o necessário para dar a forma que queremos ao pão. Desta vez coloquei as rodelas de azeitonas pretas e fiz uma bola com a massa. Dei-lhe um corte em cima com uma tesoura e coloquei num tabuleiro de barro. Deixar descansar mais 30 minutos e depois levar ao forno, pré-aquecido a 200 ºC, durante 20 minutos.
E cá está... ficou lindo e maravilhoso.. :)

Tarteletes de Maça Expresso

Esta receita vi no Blog Alquimia dos Tachos e adorei porque me fez lembrar as tartes de maça do Mcdonalds que eu adoro... :)

Ingredientes:
1 embalagem de quadrados de massa folhada
1 maça
3 colheres de sobremesa de açúcar amarelo
3 colheres de café de canela
Manteiga
1 ovo
açúcar em pó e canela para polvilhar


Preparação:
Estender cada quadrado de massa folhada e picar a massa toda com a ajuda de um garfo.
Descascar a maça e partir em gomos. Colocar 3 ou 4 gomos em cada quadrado de massa folhada, polvilhar com o açúcar, canela e um quadrado de manteiga e fechar com outro quadrado de massa folhada, onde previamente demos 3 golpes. Apertar os bordos da massa de forma a unir os dois. Pincelar os quadrados com o ovo previamente batido e levar ao forno pré aquecido a 180º C durante 20 minutos.
Verificar se já estão douradas, senão deixamos mais uns minutos. Retirar do forno, polvilhar com um pouco de açúcar e canela e servir simples ou com uma bola de gelado.

Salada Tomate Cherry, Cebola e Quadrados Pão Torrado

Mais uma saladinha como eu gosto.. :)

Vejam bem o maravilhoso post onde a vi... blog Milk and Honey (já não é a primeira coisa que faço deste blog... é maravilhoso)

Ingredientes:

3 fatias de  pão de Mafra

300 ml azeite

100 ml vinagre balsâmico

1 dente de alho

5 tomates

1 cebola roxa pequena

6/7 folhas de manjericão

Sal e pimenta a gosto

Preparação:
Retire a côdea do pão (eu deixei porque adoro a côdea tostadinha) e corte as fatias em quadrados. Coloque num tabuleiro de forno e deixe tostar. Retire e deixe arrefecer.

Numa taça coloque o azeite, o vinagre e o alho. Junte o pão e mexa.
Corte o tomate aos quadrados e fatie a cebola roxa. Coloque as duas na taça do azeite. Corte as folhas de manjericão aos pedaços e junte ao preparado. Tempere a gosto e sirva de imediato.

Fica muito bom para acompanhar,por exemplo, um frango assado.

Bolo de Maça Reineta

Estava à procura de uma boa receita de bolo de maça e lembrei-me que o Diogo do blog "A Culpa é das Bolachas" tinha por lá algumas receitas que estavam na minha lista "to do".
Fiz a receita de Bolo de Maça com maças reineta que são as que mais gosto e ficou maravilhoso. Humido e fofinho e com bocadinhaos de maça para trincar.. já para não falar no saborzinho da canela... :) hummmmm... a repetir muitas vezes.. :)

Ingredientes:
3 Ovos L
200 gr. açúcar
200 gr. manteiga
100 gr. farinha
Canela q.b.
Maçãs Reinetas q.b. ( usei 4 grandes )
1 colher de café de fermento em pó
Para esta receita utilizei um tabuleiro rectangular mas a receita é para uma forma redonda de 18 cm

Preparação:
Bater os ovos com o açucar até ficar uma mistura esbranquiçada. Juntar a manteiga derretida e arrefecida e bater mais um pouco. Juntar a farinha peneirada e bater até formar bolhinhas.
Cortar a maça em quadradinhos pequenos.
Untar a forma com manteiga e farinha ou com spray desmoldante. Colocar metade da massa e metade da maça. Colocar canela a cobrir a maça. Acrescentar o resto da massa, cobrir com a restante maça e polvilhar com açucar e canela. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC por 30/40 minutos.

Este bolo fica óptimo... molhadinho e com saborzinho a canela..