Frango com Mel

Estava agora a passar uma vista de olhos pelas fotografias quando me deparei com esta fotografia mas já não sabia de onde vinha a receita ... às vezes faço os pratos porque vejo algures na Internet, e depois tiro as fotografias mas não escrevo logo o post. A confusão vem depois, quando não sei de onde veio a receita, e como gosto de colocar a fonte da receita lá vou eu outra vez pesquisar para ver se a encontro.. :)
Esta já encontrei e veio daqui... muito bom - só uma pequena nota - atenção ao tempo que fica no forno, porque embora os tempos estejam na receita, o meu forno devia ser mais forte que o da receita original e o molho de mel ficou um bocado duro.. :)

Ingredientes:
2 peitos de frango
50 gr. farinha
1/2 colher de chá de alho em pó
sal e pimenta a gosto
4 colheres de sopa de manteiga
60 ml mel
3 colheres de sopa de sumo de limão
2 colheres de sopa de molho de soja
1/2 colher de chá de gengibre em pó

Preparação:

Aqueça o forno a 175º C. Numa taça junte a farinha e os condimentos. Corte o frango em quadrados e passe-os pela mistura de farinha. Derreta 2 colheres de sopa de manteiga e coloque numa travessa onde caibam os bocados de frango numa única camada. Coloque a travessa no forno destapada por 30 minutos.
Entretanto, numa panela pequena, derreta a restante manteiga e junte o mel, o sumo de limão, a molho de soja e o gengibre. Depois do frango ter cozinhado 30 minutos, vire os pedaços de frango ao contrário e deite a mistura anterior uniformemente sobre os quadrados de frango. Asse mais 30 a 40 minutos, mexendo frequentemente. Sirva por cima de arroz.
Normalmente duplico os ingredientes do molho para me sobrar algum para colocar por cima do arroz... fica muito bom.. :)

Peito de Frango Assado com Mel e Mostarda

Ingredientes:

3 peitos de frango
5 colheres de sopa de manteiga
Sal
Pimenta preta moída na hora
1 colher sopa tomilho
1 colher sopa de alecrim
1 colher de sopa de salsa
2 colheres de sopa de Mostarda Dijon
3 colheres de sopa de mel


Preparação:

Acender o forno nos 180 graus. Lave os peitos de frango, e retire aquela camada transparente, ou pedacinhos de gordura, se houver. Corte cada peito em dois, faça pequenos furos em cada um, com a ponta de uma faca, e seque bem com papel de cozinha.

Tempere a gosto com o sal e pimenta, e deixe alguns minutos reservado.
Em seguida, derreta 3 colheres da manteiga, e deite de maneira uniforme por todos os bocados de peito. Transfira para uma assadeira com bordas altas.
Numa tigela misture as ervas, a mostarda e o mel. Distribua uniformemente pelos peitos de frango, e leve a assar por meia hora.
Vá regando os peitos de frango com o molho e vire-os para que fiquem dourados de ambos os lados.
Quando o líquido estiver quase no fim, derreta as colheres de manteiga que restam, e regue outra vez. Estará pronto quando atinjam uma coloração dourada.