Bolo de Maça Reineta

Estava à procura de uma boa receita de bolo de maça e lembrei-me que o Diogo do blog "A Culpa é das Bolachas" tinha por lá algumas receitas que estavam na minha lista "to do".
Fiz a receita de Bolo de Maça com maças reineta que são as que mais gosto e ficou maravilhoso. Humido e fofinho e com bocadinhaos de maça para trincar.. já para não falar no saborzinho da canela... :) hummmmm... a repetir muitas vezes.. :)

Ingredientes:
3 Ovos L
200 gr. açúcar
200 gr. manteiga
100 gr. farinha
Canela q.b.
Maçãs Reinetas q.b. ( usei 4 grandes )
1 colher de café de fermento em pó
Para esta receita utilizei um tabuleiro rectangular mas a receita é para uma forma redonda de 18 cm

Preparação:
Bater os ovos com o açucar até ficar uma mistura esbranquiçada. Juntar a manteiga derretida e arrefecida e bater mais um pouco. Juntar a farinha peneirada e bater até formar bolhinhas.
Cortar a maça em quadradinhos pequenos.
Untar a forma com manteiga e farinha ou com spray desmoldante. Colocar metade da massa e metade da maça. Colocar canela a cobrir a maça. Acrescentar o resto da massa, cobrir com a restante maça e polvilhar com açucar e canela. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC por 30/40 minutos.

Este bolo fica óptimo... molhadinho e com saborzinho a canela..

Bundt de Banana e Caramelo

Desta vez não podia deixar passar o 5º round da Bundtmania da Mena do blog "As Aventuras de uma Mamã". Já lhe tinha dito que nunca tinha feito um Bundt mas que já tinha comprado a forma... e agora foi a altura ideal para o fazer. O mote desta Bundtmania é o Amor e a Mena pedia-nos citações e tudo.. e se a mamã pede.... nós temos que fazer...hehehehe.
Cá vai este bolinho, cuja receita já tinha visto no Sweet Gula e ao qual juntei o fantástico com o maravilhoso. Ficou um bolinho muito bom e muito bonito... e agora que sou BundtAólica vou continuar a fazer Bundts sem parar..hehehe (e a culpa é da mamã.. ;) )



Ingredientes:

175gr. de manteiga à temperatura ambiente
175gr. de açúcar amarelo
110gr. de açúcar branco
1/2 colher de chá de canela
3 bananas médias
3 ovos
300gr. de farinha com fermento
1/2 colher de chá de fermento

Para o caramelo:
200 ml de natas (na receita original fazem com 375 ml)
75 gr. açúcar amarelo
(na receita original poem 375 ml de natas e 135 gr. de açúcar)


Preparação na Bimby:
Pré-aqueça o forno a 170 ° C.
Coloque no copo a manteiga em pedaços, os açúcares, a canela, as bananas em rodelas, os ovos, a farinha e o fermento. Programe 1 min/vel 4 e depois vá aumentando progressivamente até à vel 6.
Coloque a massa na forma de Bundt previamente untada e leve ao forno cerca de 1 hora, ou até que o palito saia limpo.

Preparação tradicional:
Coloque todos os ingredientes numa taça e bata com a batedeira mais ou menos 1 minuto, até os ingredientes estarem completamente ligados.


Para o caramelo, coloque as natas e o açúcar num tacho e leve ao lume. Deixe cozinhar até atingir a consistencia desejada.
Coooque o caramelo por cima do bolo e sirva. Fica delicioso.. :)

Bolo de Leite Condensado

Entre tempo que falta e forno avariado ainda houve este bolinho maravilhoso que ficou fofinho, fofinho... este é certamente um bolo que vou voltar a fazer várias vezes.. :)
Mais uma receita do fantástico blog Technicolor Kitchen.. :)


Ingredientes:

340g de manteiga à temperatura ambiente
240 ml leite condensado (usei dos já cozidos que não tinha outro)
350g de açúcar mascavo claro
200gde açúcar normal
1 ½ colheres de sopa de extrato de baunilha
6 ovos
480g de farinha de trigo (na receita da Technicolor está 420 gr., mas pelas notas da Patrícia precisava de mais farinha por isso pus 480 gr.)
1 colher de chá de fermento em pó
¼ colher de chá de sal
1 colher de chá de canela em pó
açúcar de confeiteiro, para polvilhar

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga e farinha uma forma rectangular de 32 X 22 cm.
Na tigela grande da batedeira, bata a manteiga, o doce de leite, o açúcar mascavo e o normal até obter um creme claro e fofo. Junte a baunilha e os ovos, um a um, batendo bem a cada adição. Junte a farinha, o fermento em pó, o sal e a canela e bata para incorporar.
Transfira a massa para a forma preparada e alise a superfície. Asse até o bolo dourar e crescer, 60-75 minutos (faça o teste do palito). Deixe esfriar na forma sobre uma grade por 45 minutos e então desenforme com cuidado. Deixe esfriar completamente sobre a grade.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.

Bolo de Limão e Iogurte e o Masterchef vai de Férias

Vi este bolo no Sabores em Contraste da Martina Breidenstein e pareceu-me maravilhoso e fresco.
Fiz a semana passada e foi um sucesso.
Deixo-vos na companhia deste bolinho e vou de férias.. :)

Ingredientes:

raspa de 1 limão grande
2 c. sopa de sumo de limão
2 iogurtes naturais
3 ovos médios
220g açúcar
150ml óleo
300g farinha para bolos

Cobertura:
4 c. sopa açúcar em pó
1 c. sopa sumo de limão

 

Preparação

Ligar o forno a 180ºC.

Colocar na taça da batedeira a raspa e o sumo de limão, os iogurtes, o óleo, os ovos e o açúcar e bater bem.

Juntar a farinha e envolver tudo.

Colocar numa forma previamente untada com spray ou com margarina e farinha e levar ao forno 40 a 45 minutos.

Deixe arrefecer e desenforme.

Entretanto, numa tigela junte o sumo de limão com o açúcar em pó e colocar por cima do bolo.

Se desejar, raspar casca de 1 limão para cima do bolo.

Angel Food Cupcakes e 1º Aniversário do Blog

Nem quero acreditar que já faz um ano que criei o blog... tudo por causa da brincadeira de um primo que me desafiou a pôr as receitas num blog e que seria a meias, mas que depois saltou fora (não foi Zé Maria...hehehehe)
Nunca me tinha passado pela cabeça que desse tanto trabalho, mas afinal, por incrível que pareça, o que dá menos trabalho é mesmo a parte da cozinha. O tirar a foto certa, escrever os textos, muitas vezes à que traduzir as receitas, etc.... leva tempo, que toda a gente sabe que hoje em dia não há que chegue.
Mas estou a adorar a experiência e as vossas visitas e comentários maravilhosos dão animo para continuar.
Mais uma vez aqui digo que como não tenho jeito para escrever nem para inventar receitas (acho que nunca inventei nenhuma e se isso acontecer não aconselho ninguém a comer...ahahahaha), todas as receitas que faço são retiradas de outros blogs, livros de cozinha, ou receitas que vi na internet. Uma coisa é certa: todas as receitas têm a fonte muito bem explicita e todas as fotografias são de minha autoria. Se houver alguém que prefira que eu não copie as receitas gostava que me informassem... :)

Vi imagens da preparação desta receita no facebook do Alquimia e disse logo - tenho que fazer... ainda por cima tinha imensas claras guardadas. E lá fui eu.
A receita está aqui - Alquimia dos Tachos

Ingredientes:

60 gr. farinha

150 gr. de açúcar

180 ml de claras de ovo (mais ou menos 6) - à temperatura ambiente

1 colher de sopa de sumo de limão

1/4 de chá de sal fino

1 colher de chá de extracto de baunilha

1/4 de chá de extracto de amêndoa

Preparação:

Na batedeira, bater as claras até formar alguma espuma. Adicionar o sumo de limão, o sal e continuar a bater até formar picos moles. Adicionar gradualmente metade do açúcar (75 gramas), uma colher de sopa de cada vez, até formar picos duros e brilhantes.

Juntar o extracto de baunilha e o extracto de amêndoas.

Juntar o restante açúcar (75 gramas) à farinha. Peneirar a mistura sobre as claras em neve (aos poucos) e suavemente envolver a farinha nas claras.

Deitar a massa nas formas de papel e bater com o tabuleiro na banca para retirar quaisquer ar dentro da massa. Levar ao forno pré-aquecido a 200 ºC durante 20 minutos.

Retirar do forno e deixar arrefecer em cima de uma rede.

Bolo de Baunilha e Doce de Leite

Já tinha visto este bolo no blog "Ovo Estrelado" há uns tempos e tinha decidido que tinha que o fazer, desse por onde desse. Até fui de propósito ao Corte Inglês comprar o leite condensado que a Cristina disse que era o melhor.
Vai dai que comecei a pensar... os meus anos estão quase ai... porque não fazê-los para os meus anos.. :)
Pois é... e não fiz só 1... fiz 2. Um para o meu emprego, e um para celebrar cá em casa com a família. Tenho-vos a dizer que é a V.E.R.D.A.D.E.I.R.A. D.E.L.I.C.I.A..... LOL
Muito, muito bom e vai tornar-se, sem sombra de dúvida no bolo preferido.. :)

Nota: fiz 1 bolo numa forma de 25 cm diâmetro e outro numa de 20 cm. Para estes dois bolos dupliquei a receita.


Ingredientes:

Bolo:

1 frasco com 450 gr. de doce de leite, marca Mardel (Tal como a Cristina fui comprar ao Supercor - Podem utilizar o cozido da Nestlé, mas não sei se é a mesma coisa.
250 gr. de farinha
1 colher de sopa de fermento
1/2 colher de chá de sal
170 gr. de manteiga sem sal, a temperatura ambiente
300 gr..de açúcar
5 claras de ovo
2 colheres de chá de extrato de baunilha
240 ml de leite

Cobertura: 

4 a 5 colheres de sopa do doce de leite
1 pacote de natas de 200 ml colocadas no frigorífico no dia anterior
1 embalagem de queijo Philadelphia, com 200 gr.
1 colher de sopa de açúcar confeiteiro
um punhado de nozes pecans


Preparação:

Aqueça o forno de 170ºC. Unte duas formas redondas com 20 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe-as com farinha. 
Numa tigela, misture a farinha peneirada com o fermento e o sal.
Com ajuda da batedeira elétrica, bata a manteiga num velocidade média, até que fique cremosa.
Vá adicionando gradualmente o açúcar, batendo sempre até ficar muito bem misturado com a manteiga, num creme claro e liso. Junte a baunilha.
Baixe a velocidade da batedeira e divida a mistura das farinhas em três porções. Vá juntando cada uma destas alternadamente com o leite, batendo sempre até a massa ficar bem misturada.
Bata as claras em castelo e incorpore-as gentilmente na massa, com ajuda de uma espátula.
Divida a massa pelas duas formas. Abane-as ligeiramente para a massa ficar espalhada por igual e leve-as ao forno, cerca de 30 a 40 minutos, fazendo o teste do palito para se certificar que estão ambos cozidos.
Retire os bolos e deixe-os arrefecer completamente, numa grelha. Após estarem frios, corte-os longitudinalmente, com uma faca bem afiada, obtendo 4 partes de bolo. 

Com uma batedeira ou vara de arames, bata as natas com o queijo-creme e uma colher de sopa de açúcar. Deve bater bem até a mistura ficar bem firme. Junte as 4 colheres de sopa de doce de leite e misture delicadamente com um garfo, obtendo um creme de cor acastanhada clara.

Para montar o bolo: Divida o doce de leite em três partes. Disponha uma camada para a base do bolo num prato de servir e espalhe uma das partes do doce de leite. Coloque por cima outra camada de bolo e assim sucessivamente. Termine com o quarto bolo. Espalhe cuidadosamente a cobertura pelo bolo.

Obrigado Cristina... adorei este bolo.. :)

Brownies Rápidos da Nigela

E pronto.. acabou mais uma semana de bolos, bolinhos e afins... para a semana é dieta.. :)

A iniciativa chegou ao fim e conseguimos, não só realizar o sonho das 3 crianças que tínhamos previsto, como ainda nos sobrou dinheiro para poder realizar mais um desejo. É bom participar nestas iniciativas... ficamos com o coração cheio, principalmente depois de vermos as caras de felicidade deles.... Estou feliz.

Fiz bolos quase todos os dias e estes brownies da Nigella foram outros que desapareceram num abrir e fechar de olhos... :) São, realmente, uma maravilha e o chocolate amargo em conjunto com as pepitas de chocolate de leite dá-lhe um toque maravilhoso.. :)

Vi esta receita num dos programas da Nigellla e fiquei logo de olho neles. Depois encontrei a receita no Technicolor Kitchen que me ajudou a fazê-los.... :)


Ingredientes:

140 gr. manteiga
300 gr. açúcar amarelo
70 gr. cacau em pó
140 gr. farinha
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
4 ovos
1 colher de chá de estrato de baunilha
170 gr. chocolate de leite partido aos bocadinhos ou pepitas de chocolate
Açúcar em pó para polvilhar (opcional)

Preparação:

Pré aqueça o forno a 190º C. Derreta a manteiga em lume brando numa panela de tamanho médio.
Quando estiver derretida, junte o açúcar, e mexa com uma colher de pau, para ajudar a misturar a manteiga derretida e o açúcar.
Numa taça junte o cacau, a farinha, o bicarbonato e o sal e deite-os para a panela. quando estiver misturado (a esta altura vai estar uma mistura muito seca), remova do lume.
Numa outra taça mexa os 4 ovos e o estrato de baunilha e depois deite-os na mistura da panela.
Junte os pedaços de chocolate de leite (ou as pepitas) e envolva. Deite numa forma rectangular previamente untada e com uma folha de papel vegetal igualmente untada e leve ao forno por 20 a 25 minutos.
Estará pronto quando estiver escuro e seco por fora e ainda molhadinho por dentro. Espete um palito no centro e se ainda sair um bocadinho molhado é porque já está pronto.
Coloque a forma numa grade até esfriar. Corte em quadrados e polvilhe com açúcar em pó.

Nota: Estes brownies duram 3 dias e até 5 dias se estiverem numa lata bem fechada

Bolo de Maça, Canela e Mascarpone

Esta receitinha maravilhosa veio do Blog da Vera - Hoje para o jantar temos. Vi-o no dia em que colocou o post e fui fazê-lo no dia seguinte...hehehehe.. maça + canela está garantido que é uma maravilha... o cheirinho esse espalhou-se pela casa. Tive a ajuda dos meus dois filhos.. ;)

Ingredientes:

7 claras

250 g de açúcar
2 maçãs
1 colher de sobremesa de canela
2 colheres de sopa de Vinho do Porto branco (não tinha por isso não coloquei)
2 colheres de sopa de açúcar amarelo
250 g de farinha para bolos
1 colher de chá de fermento em pó
1 embalagem de queijo mascarpone

Preparação:

O Zé descascou as maças e cortou aos quadradinhos. Pôs tudo dentro de uma tigela e juntou o açúcar amarelo e a canela (se colocar o vinho do Porto deixe as maças a macerar durante 20 minutos)
Eu comecei por colocar na batedeira o queijo e o açúcar e deixei a bater até ficar uma mistura homogénea.
A Mafaldinha começou a bater as claras em castelo às quais tinha juntado uma pitada de sal.
Juntámos as claras à mistura do queijo e envolvemos muito bem. Acrescentámos as maças e envolvemos.
Por fim colocámos a mistura numa forma previamente untada e enfarinhada e foi para o forno pré aquecido a 180ºC durante 40 minutos.
Fizémos o teste do palito para ver se estava pronto e deixámos arrefecer um pouco antes de o desenformar e o devorar...hehehehehe

Bolo de Limão com Cardamomo

Cheguei de férias e andei a ver os meus blogues favoritos... dei de caras com este bolo do "Technicolor Kitchen", e lá fui eu para a cozinha.
Nunca tinha utilizado cardamomo e digo-vos que o sabor é uma maravilha... tem um travo de gengibre e conjugado com o limão fica óptimo.

Ingredientes.

175g de farinha
2 ¼ colheres (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
175g de manteiga sem sal, amolecida
175g de açúcar mascavado
raspas da casca + o suco de 2 limões
1 colher (chá) de cardamomo moído na hora (não tinha usei em pó)
3 ovos
50g de açúcar cristal (não tinha e usei normal)

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga uma forma de bolo de inglês de 21x10cm, forre com papel manteiga e unte o papel também.
Peneire a farinha, o fermento e o sal numa tigela média e reserve.
Na tigela grande da batedeira, bata a manteiga, o açúcar mascavado, as raspas de casca de limão e o cardamomo até obter um creme claro e fofo – raspe as laterais da tigela ocasionalmente.
Junte os ovos, um a um – a mistura pode parecer talhada, mas não se preocupe.
Com uma espátula, misture os ingredientes peneirados somente até que sejam absorvidos pela massa. Rapidamente misture metade do sumo de limão e espalhe a massa na forma preparada. Alise a superfície e asse por cerca de 40 minutos ou até que o bolo cresça e doure (faça o teste do palito).
Enquanto o bolo ainda estiver quente, faça furinhos por toda a extensão da superfície com um palito. Misture o suco de limão restante e o açúcar cristal numa tigela, sem deixar o açúcar dissolver completamente. Espalhe a calda sobre o bolo, deixando que ela penetre nos furinhos. Deixe esfriar completamente na forma.

Bolo de Limão e Sementes de Papoila

Mais um bolo que ficou maravilhoso. Realmente, quando se acerta nos blogs que lemos e gostamos das receitas é muito fácil sair tudo bem. Como já vos disse, gosto muito do Technicolor Kitchen e os bolos que já fiz saem sempre bem... e este é um deles.


Ingredientes:


Bolo:
420g de farinha
400g de açúcar
4 ½ colheres de chá de fermento em pó
½ colher de chá de sal
3 colheres de sopa de sementes de papoila
226g de manteiga à temperatura ambiente cortada em quadrados
raspas da casca + o sumo de 1 limão grande
300ml de buttermilk
5 claras grandes
80ml de água

Cobertura:
2 favas de baunilha (não tinha por isso não pus)
700g de açúcar de confeiteiro, peneirado
224g de queijo Philadelphia, temperatura ambiente
226g de manteiga, temperatura ambiente
1 colher (sopa) de extrato de baunilha (pus mais um bocado por não ter posto as favas de baunilha)


Preparação:

Ligar o forno nos 180ºC. Unte com manteiga duas formas redondas de 26cm de diâmetro, forre os fundos com um círculo de papel manteiga e unte o papel.
Misture a farinha, 350g do açúcar, o fermento, o sal e as sementes de papoila na tigela grande da batedeira – tem que ser mesmo uma tigela grande, pois a massa vai ser muita. Bata em velocidade baixa para misturar os ingredientes e eliminar quaisquer caroços, cerca de 30 segundos. Junte a manteiga, as raspas de casca de limão e 3/4 da xícara do buttermilk aos ingredientes na tigela e bata novamente em velocidade baixa até incorporar os ingredientes. Aumente para a velocidade média e bata por 1-2 minutos.
Numa tigela média, misture as claras e o ¼ xícara de buttermilk restante, misturando bem com um garfo. Junte esta mistura à tigela da batedeira em 2-3 vezes, raspando as laterais da tigela e batendo apenas até incorporar. Divida a massa entre as formas preparadas.
Leve ao forno por 25-30 minutos ou até os bolos estejam assados (faça o teste do palito). Deixe-os na forma por 10 minutos. Enquanto isso, prepare a calda: numa panelinha - não use panela de alumínio, cobre ou ferro – misture as 50g de açúcar restante, o sumo de limão e a água. Leve ao lume até ferver, mexendo para dissolver o açúcar.
Desenforme os bolos sobre uma grade e pincele-os generosamente com a calda de limão quente. Deixe esfriar completamente.
Faça a cobertura: abra as favas de baunilha no sentido do comprimento e raspe as sementinhas com as costas da faca. Junte as sementinhas ao açúcar de confeiteiro.
Na tigela grande da batedeira, bata o queijo e a manteiga em velocidade média até obter um creme claro e fofo. Junte o açúcar aos poucos, 1 xícara de cada vez, batendo bem a cada adição e raspando as laterais da tigela com uma espátula de silicone. Continue a bater até ficar bem fofo, 3-4 minutos. Junte o extrato de baunilha e bata bem.

Monte o bolo: coloque uma camada de bolo, com o topo virado para cima, num prato de servir e espalhe aproximadamente 1/5 do creme de baunilha sobre ele, espalhando de maneira uniforme. Repita com a segunda camada de bolo + 1/5 de creme de baunilha. Finalize com a terceira camada de bolo e cubra o topo e as laterais do bolo com o creme de baunilha restante. Decore a gosto.
Muito bom.. :)

Bolo de Iogurte com Creme Brigadeiro e M&M's

Este bolo vi-o no blog "Hoje para o Jantar..." e fiquei de olho nele... Fiz este fim de semana, e depois de um susto porque ficou horas no forno, acabou por ficar delicioso.. :)

Ingredientes:

Para o Bolo:
5 ovos
550 gr. açúcar
350 gr. farinha
170 ml óleo
2 iogurtes naturais (só tinha gregos açucarados e utilizei esses)
1 colher de chá de fermento
1 colher de café de essência baunilha
100 gr. de granulado de chocolate

Para o Brigadeiro:
1 lata de leite condensado
20 gr. de manteiga
70 gr. de chocolate em pó

Preparação:

Ligue o forno a 180ºC. Unte uma forma redonda e coloque papel vegetal no fundo também untado.
Na batedeira coloque os ovos e o açucar e bata até ficar uma mistura esbranquiçada.
Junte o óleo e bata mais um bocado. Acrescente os iogurtes e a essência de baunilha e por fim a farinha já com o fermento incorporado.
Junte o granulado de chocolate e envolva ligeiramente.
Deite a massa na forma e leve ao forno durante 45/50 minutos. Se entretanto ao fim desse tempo o bolo ainda não estiver cozido cubra com papel de aluminio e deixe mais 15/20 minutos.
Deixe descansar por 10 minutos dentro da forma e desenforme o bolo, deixando-o esfriar completamente numa rede.

Brigadeiro:
Coloque todos os ingrediente numa panela de fundo grosso e leve ao lume médio durante 5/10 minutos, até começar a engrossar. Consegue-se ver se está no ponto quando se descola do fundo da panela.
Deixe arrefercer um bocado para engrossar.

Corte o bolo ao meio, com a ajuda de um arame de cortar bolos ou de uma faca grande, e recheie o bolo com metade do creme. Coloque a outra metade do bolo por cima e cubra com o resto do creme. Enfeite com os M&M's.
;)

Bolo de Morangos para a minha Mãe

Logo que vi este bolo, no blog "In the mood for food", disse que o tinha que fazer para o Dia da Mãe. Achei ideal, pela beleza do bolo em honra da minha Mãe ou se pela gulodisse em minha honra que sou gulosa até mais não... :)
De qualquer maneira quero dedicar este bolo a todas as Mães que por aqui passarem... :)


Ingredientes:

Bolo:
6 ovos
200g de açúcar mascavado
150g de farinha com fermento
100g de nozes trituradas no 123


Para o recheio e cobertura:
300g de queijo mascarpone
300ml de crème fraîche
1 c. chá de extracto de baunilha
800g de morangos, lavados e sem pé
Açúcar e umas gotas de limão a gosto


Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180º. Untar uma forma de mola e reservar.
No robô de cozinha colocar os ovos e o açúcar e bater até ficarem cremosos (mais ou menos 3 minutos). Juntar a farinha peneirada e as nozes trituradas e envolver. Levar ao forno por mais ou menos 20 minutos, ou até ficar dourado - fazer o teste do palito.
Desenformar e colocar numa rede até arrefecer completamente.
Entretanto colocar numa tigela o queijo mascarpone, o crème fraiche e a baunilha e bater ligeiramente. Colocar no frigorofico até ser altura de o utilizar.
Arranje os morangos partindo-os às fatias (guardar alguns inteiros para a decoração) e coloque-os numa taça. Rege-os com umas gotas de limão e polvilhe com açucar. Deixe-os marinar mais ou menso 10 minutos.
Quando o bolo estiver frio corte-o ao meio e numa das partes cubra com parte do creme e morangos. Volte a colocar mais creme por cima dos morangos e cubra com a outra parte do bolo. No topo do bolo espalhe o restante creme e decore com mais morangos.

FELIZ DIA DAS MÃES...

E aqui os meus presentinhos de dia da Mãe.... (falta um que vou receber amanhã e depois ponho aqui - já cá está).. é tão bom ser MÂE... :))))))) (Nota: a cenoura e a flor azul são sais de banho...hehehehe!!!)

Bolo de Limão com Sementes de Papoila

Desde que vi este bolo no site da "Technicolor Kitchen" que passou para a minha lista dos "A Fazer".

O aspecto era maravilhoso e só o ter limão dá uma sensação de refresco.

Hoje, aproveitei uma ida ao shopping e fui comprar sementes de papoila para o fazer, e aqui está ele.

Maravilhoso e muito, muito fresco... :)

Ingredientes:

Bolo:
224g de açúcar
127g de manteiga sem sal, amolecida
100ml de óleo
raspas das cascas de 3 limões
3 ovos grandes, de preferência orgânicos
1 colher (chá) de extrato de baunilha
60ml de água quente
250g de farinha
1 pitada de sal
2 colheres (chá) de fermento em pó
75g de aveia em flocos, moída no triturador até ficar farinha (medir antes de triturar)
3 colheres (sopa) de sementes de papoula

Calda:
150g de açúcar
100ml de suco de limão

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180°C.
Unte com manteiga uma forma quadrada de 20cm.
Na batedeira, com o batedor de arame, bata o açúcar, a manteiga, o óleo e as raspas de limão até obter um creme claro e fofo. Junte a baunilha e os ovos.
Peneire a farinha, o fermento e o sal numa tigela média. Acrescente a água quente à mistura de ovos e misture bem. Junte os ingredientes peneirados, a aveia e as sementes de papoula e misture gentilmente com uma espátula. Despeje na forma preparada e alise a superfície. Vai ao forno mais ou menos 50 minutos ou até que cresça e doure (faça o teste do palito). Assim que retirar o bolo do forno prepare a calda: numa panela aqueça o açúcar e o sumo de limão, mexendo até dissolver o açúcar. Retire do lume. Faça furinhos em todo o bolo e regue com a calda. Deixe esfriar completamente na forma sobre uma gradinha.